Velhos conhecidos, novos ares.

Nos últimos meses perdi 10kg com muito exercício e boa alimentação, mas merecemos, de vez em quando, chutar o balde.

Como eu estava curioso para conhecer a nova Devons fui lá.

 Sabe aquela amizade que mesmo quando ficamos muito tempo sem se ver mas quando nos vemos é a mesma então...

Ta certo que eu e a Devons nunca fomos tão amigos, mas as vezes era uma das opções.

Uma das primeiras churrascarias na região central, sabe quando você encontra aquela pessoa de velhos tempos e se depara com uma pessoa diferente, tipo passou por uma lipo ou plástica sei lá, foi isso o que aconteceu, mudou a aparência, mas você espera que o papo continue bacana, agora o sistema deles é a la carte, está certo, até por que o rodizio deles já estava decaindo. Entrei e não tinha mais ninguém, reconheci alguns dos funcionários, esses estavam iguais, até perguntei se estavam abertos, e estava! Ainda bem pois eu tinha aquela fome e estava curioso.

Pedi um Prime Rib, acompanhado de um risoto de aspargos, poxa estava com uma vontade de risoto de aspargos...

De bate pronto começo com o couvert, bacana, nada de muito especial. De entrada pedi uma porção de pasteizinhos de mozzarella de búfala e carne seca. Foram chegando mais clientes e 50% deles os garçons conheciam por nome, o que demonstra uma certa fidelidade, ponto positivo.

Veio a carne que estava realmente saborosa, black angus, bem macia. O risoto foi exagero mas estava gostoso também. Porção bem servida: carne para uma e risoto para duas pessoas conforme avisado pelo garçom, mas não me mixei. Honra em primeiro lugar! De sobremesa uma panna cotta com calda de frutas vermelhas, algo mais leve. Estava um capricho. Arrematei com dois cafés da Nespresso.   

Comer em Curitiba está caro, mas saí de lá rolando. Bola pra frente em ritmo de copa.

Agora é correr para perder esses quilos e repor em outro restaurante.

Love Me Tender

Elvis Costella.

Cabe ao restaurante identificar o que se deve criar e oferecer para as pessoas, para então conseguir a sua colaboração, essa para mim é a definição do que o dono do Elvis Costella fez: o ponto certo do nome e a decoração do lugar!

Quando você chega ao local percebe que não está em qualquer lugar. Não preciso conhecer o dono, mas com certeza o acervo exposto no restaurante tem cara de acervo pessoal. Cartazes, discos e etc.

O cardápio como já comentei com vocês em outro post é muito importante. 

A quantidade de opções e as novidades no Elvis Costella estão de parabéns, o couvert de tortilhas com guacamole e salsa apimentada vale pra começar, os pratos são todos interessantes, pedi um prime rib, que estava maravilhoso, tão gostoso, mas tão gostoso que quando dei a primeira mordida, as emoções alimentares explodiram. Calma, vou explicar para vocês o que, em minha opinião, são emoções alimentares:

Quem é que nunca sentiu, pelo menos uma vez na vida, alguma emoção. Pode-se afirmar que isso é improvável, uma vez que todo ser humano já experienciou psiquicamente um estado de amor e ódio, alegria e tristeza e outros mais. De qualquer forma, o fato é que você consegue sentir alguma emoção ao comer. Foi isso que aconteceu, o arrepio ao lado do maxilar, sabem do que estou falando não é? Parece a sensação de algo azedo, mas é quando é muito bom sabem?  

O tempero, na medida, o ponto da carne, certeiro. Os outros pratos que pedimos também todos na medida.

Uma idéia interessante é a compra do barril de chope, lá existem balcões com a chopeira e você pode, junto com alguns amigos, comprar um barril de chope só para vocês. Então ficam a vontade para se servir.

Aberto de terça a sábado das 18h as 00h fone: 3045-5454

Rua Manoel Ribas 396

Som da batida

Ao som de marteladas e grunhidos uma caranguejada de primeira no Del Rosa.

Nenhuma outra comida é tão discutida e tão estranha de comer.

Sei que não é pra todos, tem gente que não gosta, tem gente que acha que ficar horas comendo aquele bicho não alimenta. Mas pra mim é uma diversão! Algo que não se come todo dia, ou seja, é especial. E com uma Devassa Bem Loura vai muito bem.

A sujeira, o som do restaurante ao fundo, parece que você está na sua casa em família, todos num uníssono, de marteladas e grunhidos. Conversas ao fundo de pessoas que sabem o que querem. Explico o porque,  quem está numa caranguejada luta pela carne, o que demonstra a busca pelo objetivo. Isso pode constar até no currículo, se um dia numa entrevista de emprego lhe perguntarem: Diga quando você lutou por um objetivo e conseguiu alcançá-lo? Pode dizer na ultima caranguejada! Agora se o entrevistador for daqueles que não curtem você dançou.

Mas o Del Rosa não é só isso, o restaurante abre de segunda a sábado no almoço, durante a semana tem os pratos do dia, que são caprichosamente feitos por uma cozinheira de mão cheia, a cada quinze dias trocam o cardápio e os clientes são fieis. As sobremesas lembram a casa da minha avó. E nos sábados rola feijoada, comidas típicas e na temporada, caranguejo.

Fica ai a dica. Rua Cel. Agostinho de Macedo, 60 - Centro Cívico. Telefone: 3253-0190 

Ao sair do restaurante uma cena inusitada, uma daquelas figuras folclóricas de Curitiba,  na rotatória do Centro Cívico protestando contra a corrupção. 

O caminho para Babilônia

       Babilônia foi a capital da antiga Suméria e Acádia, no sul da Mesopotâmia O nome (Babil ou Babilu em babilônico) significa "Porta de Deus", ou na versão que vem do Hebraico Antigo, Babel ( בבל ), que significa "confusão".

         Eu traduziria em aconchegante. Estou falando do Babilônia Gastronomia e Cia. na Dom Pedro II, 541.

             É verdade, me sinto bem lá, quem me conhece sabe disso. Não tem tempo ruim por lá. Pesquisando um pouco eu entendo a perfeição na escolha do nome, pois a grande quantidade de opções e o funcionamento 24h por dia nos sete dias da semana é certeira.  Afinal a cultura babilônica influenciou em muitos aspectos a cultura moderna, como a divisão do dia em 24 horas, da hora em 60 minutos e daí por diante.

       Temos também a historia da torre de Babel, posso dizer, neste caso, que a construção da Torre foi feita para desafiar não só Deus, mas também a minha alimentação.

        A grande quantidade de comida gera uma ansiedade descontrolada. 

        A meu ver um bom cardápio pode ser feito de duas maneiras:

 Ou se descreve os pratos com adjetivos como: delicioso, suculento, cremoso etc.

 Ou um cardápio com tanta coisa boa que a sensação de se perder no meio de tudo isso chega a ser boa. 

A sensação de um gordinho ansioso ao ler o cardápio é inexplicável. Mas então a fome e a vontade de comer “falam mais alto”. Você escolhe e espera. Duvidas pairam no ar. Será que escolhi bem? Será que pedi muito? 

1-   

Recomendo de entrada o Temaki Filadélfia com salmão picado e gergelim, de aperitivo o provolone a milanesa, de prato principal desta vez foi o Mignon Imperial acompanhado de um tinto argentino cabernet-merlot

Mas os demais pratos como o Salmão Imperiale, o Mignon Johnson, Mignon Babilonia entre outros como os sanduíches, sushis, saladas e sobremesas valem a pena. Lá não tem erro. 

2-   

Do que é feita uma boa churrascaria rodízio?

Qualidade da carne, atendimento, ambiente, variedades, ok eu concordo mas o que muita gente não pensa mas com certeza sente são coisas como a apresentação do Buffet de saladas, a apresentação da carne no espeto, o tempero, até mesmo a iluminação, o ambiente tem que ser agradável. É claro que às vezes, bem às vezes, nós gostamos daquela churrascaria de estrada feita em um galpão enorme, que atendem mil pessoas, mas quando você procura um local de qualidade para ir com a família ou amigos para poder saborear uma boa carne, recomendo a Tropilha Grill.

Algumas coisas chamaram a atenção deste gordinho carnívoro, por exemplo, o atendimento, todo mundo gosta de ser bem atendido, principalmente os gordinhos e esse atendimento não é somente o garçom seguir a risca o treinamento, mas é a preocupação que todos tem em lhe atender.

Por exemplo, em outra oportunidade em que fui lá um dos meus amigos estava com a mão engessada, e agora? Os garçons cortavam a carne no estilo “no palito” assim ele somente usava o garfo. Isso é preocupação.

Lá você não vai encontrar um rodízio de massas como em outras churrascarias de rodízio, mas não falta no Buffet, o famoso nhoque frito que é raro em outros regiões do Brasil.

Outra coisa que você encontra e segue a tradição das churrascarias por aqui é o queijinho feito na brasa e vem deliciosamente tostado para a sua mesa, com um leve gosto de churrasco. A mesa farta de petiscos, os anéis de cebola fritos e o pastelzinho de queijo se destacam.

E para terminar a janta fui surpreendido pelo Cordeiro ao tempero, até rimou, com um molho a base de alho e vinho , que sabor! Foi um bom fechamento.

A sobremesa foi uma torta trufada gelada muito boa. 

Simplicidade complexa

      Olha se tem um Buffet por quilo gostoso nesta cidade é o servido no Clube do Malte, o lugar começou com a proposta de trazer a arte cervejeira para a cidade, lugar para apreciar uma cerveja diferente e ter a oportunidade de harmonizá-la com os pratos preparados especialmente por cheff´s, isso a noite. Mas já há algum tempo eles reformaram o local e abriram para o almoço, com uma mesa variada eles servem uma comidinha caseira que só de lembrar, da água na boca.

Como diria Da Vinci “a simplicidade é o ultimo grau de sofisticação” por exemplo, o purê de batatas que comi lá, não sei dizer qual o tempero utilizado mas o sabor é espetacular é sensacional e pessoal estou falando de um simples Purê de Batatas!

Outro prato é o Risoto de Pêra, que podemos dizer ser um pouco mais elaborado é digno de uma homenagem. Sem falar no frango, nas massas, panquecas, saladas etc.

 

Hora do almoço é sempre complicada durante a semana, você não tem tempo, não pode exagerar senão fica com sono, etc. Agora, quando você conhece um lugar que serve uma comidinha saudável, que você pode comer o quanto desejar, muito ou pouco, e ainda por cima é deliciosa você ganha o dia. Assim como o café da manhã é importante, o almoço e a janta também são (os lanches também). Então se não quer estragar seu dia depois do almoço já sabe aonde ir. 

 A sobremesa servida no buffet também é no capricho, tortas, cheesecake, mousse, brownie, etc. Recomendo todas.

Lembro que à noite é momento da casa, aproveite para degustar as cervejas, pode tentar pelos países, pelo tipo de cerveja, pelo preço, como queira, mas dê uma passada lá para conferir, pois o lugar vale à pena.

www.clubedomalte.com.br

Lições de vida asiáticas

Sushi... Oh invenção maravilhosa... Diferente de outras comidas, pois quem inventou não deve ter tido muita dificuldade, comeu peixe cru com arroz e gostou. Bom na verdade a história do Sushi é um pouco mais complicada, mas se quer saber da historia Google it. Eu prefiro comer.

Melhor ainda no sistema rodízio. Meu predileto aqui em Curitiba é o Ippon, toda vez que vem alguém de fora levo lá e todos elogiam.

Gosto de lá principalmente pelas entradas, salmão ao molho de ostras, atum ao molho tataki. Gostava mais do polvo no limão, esse sim eu poderia comer até cansar, mas não servem mais... Logo depois das entradas, me divirto pedindo os combinados. Começo com um combinado básico com os sushis, sashimis e demais... Muitas pessoas acreditam que o sashimi, deveria ser saboreado antes de outros pratos, para que o paladar não seja afetado (lição de vida nº1). 

Então peço mais um combinado e intercalo com o hot Filadélfia e com o Salmão Skin, e as entradas continuam... que saudades do polvo no limão.

Agora rodízio de sushi não é só sushi, o shitake na manteiga com brócolis (meu vegetal predileto) é fora do comum.

E não pode ter pressa, afinal “a pressa é a inimiga da refeição” (lição de vida nº 2).

Num restaurante de rodízio você vê o garçom pra cima e pra baixo com pratos que você ainda não desvendou e tem que esperar a sua vez, sem contar a vitrine, que chamam de balcão do sushiman, aquilo é tortura para qualquer espírito gordo, você fica na esperança que aquele prato que está no balcão seja seu, por isso, seja sempre simpático com os garçons de rodízio senão você fica na espera (lição de vida nº 3).

E quando você se dá por vencido o garçom pergunta: mais alguma coisa Sr.? Aquilo é como uma senha que significa: não deixe a oportunidade passar! (lição de vida nº 4). Afinal nós brasileiros gostamos de um exagero.

Outra coisa que gosto no Ippon é que eles capricham, servem tudo em travessas de vidro, nada daqueles barquinhos de madeira, a justificativa: preserva o sabor e o frescor, pra mim é verdade.

Para beber pode ser uma H2O com bastante gelo ou então para quem gosta um saque.

Recomendo mas não me responsabilizo pelos seus exageros, já tenho que cuidar dos meus.